Țară de proveniență: INDIA

Chimionul este apreciat pentru aromă să puternică, ușor amară, dar dulce în același timp.Aromă chimionului este asemănătoare cu cea a anasonului, fiind și înrudit cu acest condiment.

Se utilizează adesea pentru asezonarea supelor, sosurilor, cărnurilor, dar și a altor preparate cu specific asiatic, mexican sau indian. Chimionul este, de asemenea, perfect în preparatele cu carne de porc și pui, cu pește și cârnați și în preparatele cu legume și cartofi.