Anasonul stelat este fructul arborelui cu același nume, originar din China și Japonia. Aceste fructe au formă de stea și sunt alcătuite din păstăi în care se găsesc semințe. Anasonul stelat se consumă fie că atare, sub formă de stea, după ce a fost uscat la soare, fie sub formă de pudra, obținut prin pisarea fructelor uscate. Spre deosebire de semințele de anason, anasonul stelat are o aromă mult mai puternică.
Anasonul stelat este folosit în supe, în ceaiuri, în deserturi, în lichioruri dar și în vinul fiert.