[vc_row][vc_column][vc_column_text]Probabil sofranul nu este un condiment foarte des intalnit in bucatariile romanilor, desi ar trebui pentru ca este cu totul special: atat datorita aromei sale, cat si datorita beneficiilor pe care le are pentru organism.
Sofranul contine o multime de antioxidanti ce contribuie la imbunatatirea starii de sanatate si la prevenirea bolilor. Datorita continutului sau, dar si proprietatilor medicinale, sofranul este un ingredient extrem de versatil, ce poate fi utilizat in mai multe moduri pentru a va bucura de gustul si beneficiile sale.
Scurta istorie a sofranului
Istoria acestui condiment este una foarte indelungata avand in vedere ca exista de mii de ani. Acesta se folosea ca si:
– condiment – aroma sa este inconfundabila, fiind adesea folosit pentru a da savoare si culoare preparatelor culinare, dar si diverselor bauturi.
– medicament – in medicina traditionala se folosea pentru tratarea tusei, diabetului, durerilor de stomac, de cap si a altor boli gastro-intestinale. Este eficient si ca antiseptic si antidepresiv.
– pigment pentru vopsele – foarte util in colorarea materialelor textile.
Originar din Irak si Iran, a ajuns sa fie apreciat in intreaga lume. Se cultiva, de obicei, in zone aride si inalte, iar fructele sale sunt mici, de culoare portocalie sau galbena.
Istoria sofranului este, asadar, una indelungata, fiind o planta importanta atat pentru medicina, cat si in bucatarie. Acesta contine vitamine, antioxidanti si minerale ce contribuie la ameliorarea diverselor afectiuni.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]
De ce sa consumati mai des sofran?
Sofranul este un condiment puternic ce are un gust dulce-amar si se distinge printr-o aroma intensa si parfumata, recomandandu-se utilizarea in cantitati mici deoarece in mod contrar, gustul sau va acapara celelalte arome.
Se utilizeaza cu succes intr-o multitudine de retete in bucatariile din intreaga lume: paella (Spania), risotto a la Milanese (Italia), mancaruri cu peste (Franta), dulciuri sau paine (India) etc. Este suficienta doar o cantitate mica pentru ca preparatele culinare sa se transforme in delicii adevarate.
Firicelele de sofran sunt, de fapt, stigmatele florii, fiind considerate “aurul rosu” al gastronomiei. Stigmatele florilor se usuca si se macina pana se obtine o pulbere cu o aroma bogata si o culoare de un rosu intens ce va oferi gust si un aspect deosebit preparatelor. Fiecare stigmat se obtine manual, iar un kilogram de sofran consta in aproximativ 150.000 de firicele, ceea ce denota procedeul anevoios prin care este obtinut acest condiment si faptul ca este unul dintre cele mai pretioase din lume.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”141767″ img_size=”550×400″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
Beneficiile sofranului
Dupa cum mentionam inca de la inceput, sofranul are diverse beneficii pentru organism, de aceea este recomandat sa il includeti in toate acele mancaruri in care se potriveste.
Iata care sunt beneficiile sale:
- imbunatateste starea de spirit – reduce simptomele depresiei
- combate stresul oxidativ
- creste libidoul
- sursa importanta de antioxidanti ce lupta impotriva radicalilor liberi care duc la o imbatranire prematura
- previne tulburarile sistemului nervos
- util in dietele de slabire
- ajuta in prevenirea cancerului, bolilor cardiovasculare si a diabetului
- trateaza anxietatea si tulburarile cauzate de stres
- imbunatateste somnul
- imbunatateste digestia si reduce constipatia
- creste imunitatea
Comandati de la Orient Bazar, toate condimentele de care aveti nevoie in bucatarie, inclusiv sofran – acest condiment inedit, si veti avea garantia calitatii, livrarii rapide si a preturilor corecte.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]