Țară de proveniență: PERU

Quinoa este o plantă care face parte din familia cerealelor ancestrale, fiind originară din America de Sud. Această sămânța micuța are o aromă ușoară de nuca și o textura pufoasă, cremoasa și ușor de mestecat.
La fel că și orezul, absoarbe aromă oricărui sos sau ingredient cu care este combinată.

Micuțele bobițe sunt bogate în proteine, magneziu, fibre și fier. De asemenea, sunt o sursă foarte bună de fosfor și calciu, recomandându-se în special în regimurile alimentare vegane.

Boabele roșii de quinoa nu își pierd formă la fierbere, fiind de aceea preferate pentru salate sau alte rețete unde textura contează mai mult.

Inainte de a o găti, se clătesc bine boabele de quinoa cu apă – asta va îndepărta și eventualul gust amărui.
Quinoa se gătește la fel că și orezul doar că într-un timp mai scurt.