Arahidele sunt o sursă excelentă de proteine, de vitamine și minerale. Pe lângă faptul că pot fi folosite în diete că o formă sănătoasă de grăsimi, ele reduc riscul apariției pietrelor biliare, a boli de inimă și a cancer de colon. Că la orice altceva, chiar și alunele trebuie consumate cu moderație.
Acestea conțin: grăsimi, proteine, calciu, fosfor, acid folic, fier, zinc, dar și cantități importante de Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2 Vitamina B3, Vitamina E, Vitamina, F, tanin, niacin și fibre alimentare. Totodată, conțin aminoacizi: arginină, cistină, histidină, lizină, betaină, colină.