În mai multe varietăți, alunele sunt un aliment cu un înalt conținut caloric și bogat în săruri minerale, aducând o mulțime de beneficii pentru sănătate. Ele conțîn: garsimi uleioase în mari cantități, proteine, zaharuri, fibre alimentare, săruri minerale (potasiu, fosfor, calciu, magneziu, fier, mangan, cupru și seleniu; vitamine, mai ales vitamina E și, in cantitate mai mică,vitaminele din grupa B și vitamina A.