Fiind obținută în urmă evaporării apei de mare, compoziția acestui produs rămâne intactă, deoarece el nu este supus procesării industriale. Sarea de mare iese în evidență datorită conținutului său ridicat de minerale esențiale. De îndată ce sunt absorbite de organism, acestea oferă o mare varietate de beneficii.

Cei mai abundenți ioni din sarea de mare, sodiu și clorură, reprezintă aproximativ 33%, respectiv 50.9% din totalul mineralelor. Sunt ambele substanțe esențiale de care corpul are nevoie pentru a funcționa normal și pentru a absorbi nutrienții. Clorură ajută în mod special funcția musculară și pe cea nervoasă, în timp ce sodiu susține reglarea volumului de sânge. Potasiul este un alt macro-mineral important care lucrează cu clorură pentru a ajusta nivelul de acid din corp. De exemplu, un sfert de linguriță de sare de mare celtică conține 601,5 miligrame de clorură, 460 de sodiu și 2,7 de potasiu.

Pe lângă acestea, sarea de mare mai conține calciu și magneziu. Ambele sunt prezente în concentrații aproximative de 1,5, respectiv 5,2 miligrame la un sfert de linguriță. Al treilea cel mai frecvent mineral găsit în acest tip de sare este sulful, care joacă un rol important în detoxifierea organismului.