Hartia de orez comestibila este folosită pentru a face rulouri proaspete de vara (rulouri de salata) sau rulouri de primăvară prăjite, în bucătăria vietnameză, unde hârtia de orez se numește bánh tráng sau bánh đa nem. Ingredientele hârtiei de orez alimentare sunt făina de orez alb, făina de tapioca, sare și apă. Pudra de tapioca face hârtia de orez lipicioasă și alunecoasă. Foile sunt scufundate individual în apă fierbinte sau rece timp de câteva secunde pentru a le înmuia și apoi înfășurate în jurul ingredientelor sărate sau dulci.