Țară de proveniență: EGIPT

Mărarul conține substanțe active cu multiple proprietăți benefice pentru sănătatea omului. Acesta conține numeroși compuși și derivati chimici care sunt cunoscuți pentru puterea lor antioxidantă și de prevenire a bolilor.  Această plantă populară nu conține colesterol și este foarte săracă în calorii.  Cu toate acestea,  ea conține mai multe  tipuri de antioxidanți și vitamine,  cum ar fi niacina,  piridoxină (vitamine din complexul B) și fibre alimentare care ajută la scăderea colesterolului din sânge.

Mărarul are o largă răspândire în bucătăria românească, făcând parte din lista celor mai îndrăgite și des folosite condimente. Se utilizează în ciorbe, sosuri, salate, chiar și în plăcinte.