SUPER ALIMENTE: Ciupercile

Usor de gatit, combinate cu orez sau legume diverse, ciupercile sunt considerate super aliment si recomandate in orice dieta.

Sunt bogate in substante nutritive dar au continut scazut de grasimi, ideale pentru a fi gatite la cuptor sau pe gratar, ciupercile sunt inlocuitorul perfect al carnii.

Consumate inca din Antichitate, ciupercile sunt bogate in substante nutritive si nu doar hraneste organismul uman ci il si hidrateaza.

Datorita continului de apa ( 84-94%), substante minerale importante pentru organism, fosfor, fier, potasiu, cuprul , calciul dar si datorita substantelor organice din componenta, proteina, grasimi, carnohidrati, fermenti, vintaminele A, B1, B2, D,C, PP, ciupercile sut alimentul care nu trebuie sa iti lipseasca din bucatarie!

Ce ciuperci alegem?

Ciupercile le gasim sub multe forme, denumiri și texturi, le gasim proaspete, congelate, puse la borcan sau uscate, insa cel mai des intalnim:

Orez cu ciuperci

Pentru a prepara orez cu ciuperci avem nevoie de : 

• O cana de orez;
• 400 grame de ciuperci;
• 1 ceapa mica;
• 2 linguri de ulei de masline;
• O legatura patrunjel;
• Sare;
• Piper;

Se toaca ceapa marunt si se pune la calit in cele doua linguri de ulei. Se caleste un pic . Ciupercile se spala si se pun la fiert daca sunt ciuperci proaspete. Se adauga ceapa calita si ciupercile intr-o tigaie inalta  , se adauga si orezul , sare si piper dupa gust si patrunjelul  si se pune peste zeama in care au fost fierbe ciupercile.

Se lasa sa fiarba impreuna , si cand zeama a scazut se poate da la cuptor pentru 25-30 de minute. 

Orezul cu ciuperci este o mancare hranitoare si usor de preparat. Se poate consuma avand langa o salata de muraturi, alt super aliment pe care ar trebui sa il consumam des. 

Cartofii dulci, ciupercile sunt legume care pot fi incluse in alimentatie si preparate in combinatie cu legume dar si cu carne.

O alimentatie sanatoasa este ceea ce are nevoie organismul nostru pentru a se hrani si pentru a ne da energie.