SUPER ALIMENTE: Cartoful dulce

Organismul nostru are nevoie de alimente bune, hranitoare care sa ne ofere substantele nutritive de care are nevoie. In sezonul toamna-iarna avem nevoie sa mancam alimente care sa fie satioase si sa ajute organismul sa lupte cu frigul , sa intareasca sistemul imunitar dar care sa ne ajute sa ne mentinem o dieta echilibrata. Super alimentele sunt acele alimente pe care nu trebuie sa le ocolim.  Unul dintre super alimentele pe care trebuie sa il consumati este cartoful dulce. Cartoful este acea leguma care se recomanda a fi evitata pentru ca este bogat in carbohidrati iar daca este gatit necorespunzator , adica prajit, va avea efect negativ asupra organimului. 

Cartoful dulce este leguma care poate inlocui foarte bine cartoful alb sau cartoful rosu.  Gustul dulce al acestor cartofi da o aroma aparte mancarurilor. Combinand cartoful dulce cu alte alimente veti descoperi cat sunt de buni, hranitori iar organismul se va bucura de o multitudine de vitamine, minerale, proteine, fibre, antioxidanti.

Care sunt cartofii dulci pe care ii gasim in Romania?

Cartofii dulci se gasesc in lumea intreaga in peste 6500 de soiuri, dar in tara noastra se gasesc cartofii dulci mov si portocalii. Cele peste 6500 de soiuri au culoare , gust, forma, textura diferita asa cum si cartofii portocalii sau mov sunt diferiti.

Cartofii dulci, de ce sunt recomandati in orice dieta?

Cartofii dulci sunt reomandati in orice dieta deoarece NU contin grasimi si colesterol, au mai putine calorii si sunt bogati in minerale, vitamine, oferind organismului vitaminele A, C, E, B5, B6,  potasiu, fier, calciu dar si antioxidanti. 

Antioxidanti care se gasesc in compozitia cartofilor dulci sunt:

Supa crema de  cartofi dulci

Ingrediente:

• 1 ceapa tocata cubulete;
• 1 lingurita ulei de masline;
• 2 morcovi curatati si taiati cubulete;
• Ghimbir uscat si dat prin razatoare;
• 1 catel de usturoi;
• O jumatate lingurita cu fulgi de chilli uscati;
• 700 de grame de cartofi dulci, curatati si taiati cubulete;
• Sare si piper dupa gust;
• 1.2 litri supa de legume

Se pune uleiul de masline intr-o cratita la foc mediu, se adauga ceapa si morcovul tocat. Se amesteca pentru 3-4 minute, se adauga ghimbirul, fulgii de chilli si usturoiul. Se amesteca toate ingredientele timp de 2-3 minute. Se adauga cartofii dulci si supa de legume. Se lasa supa sa fiarba la foc mic timp de 15-20 de minute . Dupa ce supa este gata, se adauga supa si legumele in blender si se amesteca pana se obtine o supa crema. Se adauga la final sare si piper pentru gust.