Sarbatorile Pascale – vin cu bucurii, dar si cu mai multe pregatiri in bucatarie!

Idei de gustari sanatoase si delicioase!
31 martie 2022
Tu stii ce este Arnautul si ce beneficii are?
18 aprilie 2022
Arata tot

Sarbatorile Pascale – vin cu bucurii, dar si cu mai multe pregatiri in bucatarie!

Cu siguranta, unei gospodine care se respecta si care isi doreste sa aiba din toate cate putin pe masa de Paste (pentru intreaga familie si pentru musafiri), aceasta sarbatoare ii va aduce si cateva griji in plus, intrucat se va framanta la gandul pregatirilor pe care le are de facut.

Cozonac, Pasca, friptura de miel, ciorba de miel, oua vopsite, drob, aperitive, tort? Toate acestea se pot regasi pe lista gospodinelor, insa, bineinteles, fiecare va alege sa pregateasca si sa planifice mesele in functie de buget si de preferinte.

Modul de preparare al retetelor traditionale este, cu siguranta, cunoscut de catre gospodinele cu experienta, mai greu pentru cei novice sau pentru cei care isi doresc sa experimenteze retete noi in bucatarie, cu aceasta ocazie.

Eu incurajez pe toata lumea sa se desfasoare fara temeri in bucatarie pentru ca rezultatele pot fi cu adevarat surprinzatoare. Iar daca esuati in obtinerea rezultatelor dorite, macar nu a fost in zadar pentru ca veti ramane cu invataturi pretioase.

Ce pregatim de Paste?

  1. Oua rosii sau in alte culori

La fierbere, trebuie sa aveti grija sa nu se crape deoarece nu le veti mai putea folosi pentru a le vopsi.

Daca doriti sa obtineti oua fierte foarte tari, recomandam sa le fierbeti 7-10 min, insa daca va plac mai putin tari, atunci trebuiesc lasate maxim 5 minute, insa trebuie sa luati in calcul si varianta de vopsire, deoarece unele tipuri de vopsea necesita mentinerea oualelor in apa calda spre fierbinte, ceea ce va continua procesul de gatire al acestora.

Pentru luciu, se practica ungerea lor, la final, cu putin ulei sau o bucatica de slanina, asa cum faceau strabunii nostrii pe vremuri.

Le puteti vopsi in mod natural, fierte cu coji de ceapa rosie, cu ajutorul afinelor, turmericului sau impreuna cu alte ingrediente cheie, ce duc la colorare. 

Sau cu vopsea din comert. Eu prefer prima varianta, desi rezultatele nu se compara, de cele mai multe ori, cu cea de-a doua metoda.

orb-10
  1. Drob de miel

Ca si ingrediente pentru aceasta reteta, avem nevoie de urmatoarele:

  •  1 kg organe de miel;
  • 2 legaturi de ceapa verde;
  • 2 legaturi de usturoi verde;
  • 3 legaturi de marar verde;
  • 3 oua
  • 5-6 oua fierte
  • condimente dupa gust: sare, piper
  • prapure – membrana care inveleste organele interne ale mielului;

Organele de miel se fierb in apa cu un praf de sare. După ce au fiert, se toaca marunt.

Ceapa, usturoiul şi mararul se curata, se spala si se toaca, apoi se adauga la compozitia de carne.

Amestecul se asezoneaza cu sare si piper, se adauga ouale crude si se amesteca bine pana se omogenizeaza compozitia.

Intr-o forma de copt se aseaza prapurele, se pune jumatate din compozitie, se adauga ouale fierte si restul de compozitie, apoi se acopera cu prapurele.

Se introduce in cuptor pentru aprox. 30 minute sau pana trece testul cu scobitoarea.

orb-11
  1. Pasca fara aluat

Acest tip de pasca fara aluat, personal imi place mai mult decat varianta cu aluat.

Ingredientele sunt putine, modul de pregatire e foarte simplu, iar rezultatul este unul delicios.

Ingrediente:

  • 750 g de branza de vaci
  • 250 ml de smantana
  • 200 g de zahăr
  • 7 oua
  • 50 g de unt
  • 130 g de făina
  • 70 g de gris
  • 150 g de stafide
  • esență de vanilie
  • coaja rasă de citrice: lamaie sau portocala

Ouale se sparg intr-un vas incapator. Se adauga zaharul si esenta de vanilie. Se amesteca cu mixerul sau cu un tel, pana cand ouale devin cremoase. Se adauga branza, untul topit si se amesteca pana se omogenizeaza. Se incorporeaza faina, treptat, iar apoi si grisul, in aceeasi maniera. Se adauga si restul ingredientelor: coaja de citrice, smantana, stafidele.

Compozitia se pune intr-o tava de copt si se introduce in cuptor, la 170 de grade, pana cand devine aurie pe centru.

Abia astept Pastele, sa am motiv sa pregatesc aceste minunatii! Multe dintre ingrediente le voi comanda din magazinul online orientbazar.ro, magazinul meu preferat!

Orice aveti in plan, sa stiti ca puteti comanda si voi ingredientele de care aveti nevoie, accesand pagina mentionata: www.orientbazar.ro! Nu veti regreta!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.

gdpr-image
Acest site foloseste cookie-uri. Continuand sa utilizati si sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea informatiilor stocate.
Citește mai mult