Sarbatoreste dragostea cu ciocolata si piper

Bucataria Indiana – Paradisul Condimentelor
9 februarie 2021
Menta – Condimentul fresh din bucatarie cu efecte terapeutice
17 februarie 2021
Arata tot

Luna Februarie este luna in care celebram iubirea in toate formele posibile, indiferent ca ne place sa sarbatorim Valentine’s Day sau Dragobetele.  Dragostea se simte si se traieste in fiecare zi, iar acest lucru o face sa-si merite o sarbatoare in care sa celebram cum se cuvine acest lucru, o zi in care sa ne rasfatam si sa oferim cadouri persoanei iubite.

Cand vine vorba de a sarbatorii cel mai “dulce” sentiment noi, romanii ne bucuram de 2 zile de sarbatoare dedicate iubirii, una de Valentine’s Day si una de Dragobete. Desi parerile au fost intotdeauna impartite cu privire la acestea, prima fiind o sarbatoare internationala si a doua aminteste de traditiile romanesti, esenta este aceiasi.

Valentine’s Day este o sarbatoare dedicata Sfantului al carui nume il poarta deoarece acesta era un preot roman care oficia casatorii in secret si care a fost executat pe data de 14 februarie de catre imparatul acelor vremuri pentru ca nu a vrut sa renunte la crestinism. O suta de ani mai tarziu acesta a fost sanctificat si considerat protectorul iubirii si al indragostitilor.

Dragobete era fiul babei Dochia, un tanar extrem de chipes care si el lega relatii intre oameni, iar in traditia noastra se spune ca este ocrotitorul iubirii si cel care aduce noroc indragostitilor.

love-02

Negresa cu ciocolata, piper roz si sos de afine cu scortisoara

Este o prajitura frageda, eleganta si cu un gust indraznet, este aboslut delicioasa si ideala de savurat alaturi de persoana iubita.

Ingrediente:

  • 150 gr ciocolata neagra
  • 30 gr unt
  • 2 oua
  • 50 gr zahar pudra
  • 1 lingurita esenta vanilie
  • 50 ml frisca
  • 1 lingura faina
  • cacao
  • piper roz
negresa-03

Pentru sos

  • 50 gr zahar brun
  • 2 lingurite amidon de porumb
  • 200 gr afine
  • 60 ml apa
  • 2 lingurite suc de lamaie
  • putina scortisoara

Mod de preparare :

Topeste ciocolata si untul la bain marie. Separat, bate galbenusurile cu zaharul si vanilia si pune-le peste ciocolata, impreuna cu frisca. Albusurile se bat spuma, se adauga faina si se toarna in compozitia cu ciocolata. Se coace la 180 de grade, timp de 40-45 min. Pentru sos, intr-o craticioara, combina zaharul, amidonul de porumb, adauga afinele, apa, sucul de lamaie si scortisoara. Se aduc la fierbere, amestecand des. Apoi da focul mic si mai lasa 5 minute, amestecand pentru a nu se lipi. Cand sosul este gata, toarna-l usor peste prajitura taiata bucati si presara pe deasupra cacao si piper roz.

Ciocolata de casa cu piper roz

Este un desert usor de facut care imbina gustul copilariei, al ciocolatei facuta in casa cu eleganta si rafinamentul dat de piperul roz.

ciocolata cu piper-00

Ingrediente:

  • 225g zahar brut
  • 70 ml apa
  • 75 g unt
  • 250 g lapte praf
  • 50 gr cacao neagra premium
  • baton de vanilie
  • piper roz

Mod de preparare:

Zaharul si apa se pun la fiert, pana cand obtinem un sirop gros pentru a avea o ciocolata mai densa. .Dupa ce siropul e suficient de legat, se da la o parte de pe foc si se topeste untul. Separat se amesteca laptele praf cu cacaua ce vor fi adaugate la siropul de zahar, iar la sfarsit adaugam continutul batonului de vanilie.

Se framanta si cat timp este caldut amestecul si apoi se pune intr-o tava, pe fundul caruia am adaugat boabele de piper roz. Se lasa la racit circa 2-3 ore, apoi de poate taia feliute.

Ciocolata calda cu vin rosu, piper si cardamon

Aceasta bautura are un gust divin, ce imbina ingrediente atent alese si usor afrodisiace, fiind potrivit pentru serile romantice.

Ingrediente:

  • 100 g ciocolata neagra 80%
  • 2 linguri pudra de cacao neagra
  • 150 ml lapte
  • 2 linguri de zahar brun
  • 150 ml vin rosu
  • scortioara
  • piper rosu
  • cardamon

Mod de preparare:

Ciocolata maruntita se topeste in laptele cald, se adauga condimentele: piperul, scortisoara, cardamonul, iar cand ciocolata s-a topit, se adauga si cacaua si zaharul si se amesteca pentru a se omogeniza. Apoi se adauga vinul rosu, de preferat demisec si lasam amestecul pe foc, amestecand continuu pana cand se topeste zaharul. Se toarna in pahare inalte si se adauga frisca naturala batuta si se decoreaza dupa bunul plac. Este recomandat a se consuma impreuna cu persoana iubita.

ciocolata calda-01

Briose cu ciocolata si sos de zmeura cu piper rosu

Acest desert minunat are o textura deosebita si un gust aparte ce combina gustul proeminent al ciocolatei amarui cu acrisorul sosului de zmeura si cu aroma deosebita a piperului rosu.

Ingrediente briose:

  • 200 g ciocolata 70%
  • 85 g unt
  • 3 oua
  • 60 g zahar pudra
  • 40 g faina

Ingrediente sos de zmeura si piper rosu:

  • 300 g zmeura congelata
  • 2 linguri zahar
  • 1 lingurita boabe de piper rosu
  • esenta de vanilie
briose-02

Mod de preparare:

Se pregateste sosul, punand toate ingredientele intr-o craticioara. Se fierb la foc mic pana ce sosul capata consistenta dorita. Cand se racoreste putin se trece sosul printr-o strecuratoare, pentru a obtine un sos fin, rafinat.

Pentru briose, se rupe ciocolata in bucati si se pune la topit in bain-marie impreuna cu untul. Separat, se mixeaza ouale cu zaharul si faina, adaugand ulterior si crema de ciocolata cu unt. Se toarna amestecul fie in 5-6 forme de briose din silicon, fie in forme de aluminiu unse cu unt si tapetate cu cacao si se introduc in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius. Briosele se coc aproximativ 7-9 minute.

Se scot din forme si se servesc calde, alaturi de sosul de zmeura si piper rosu, care va da o savoare deosebita acestui preparat.

Acum tot ce mai ramane de facut este sa iti surprinzi jumatatea cu una din aceste retete minunate, sanatoase si extrem de gustoase.  Iar multe din ingrediente le gasiti pe site-ul nostru!!

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

CADOU
---------------------------------------------------
La comenzile peste 200 de lei primesti cadou 250g Curmale Sayer fara samburi

La comenzile peste 300 de lei primesti cadou 250g Curmale Sayer fara samburi 250g + 100g Mix Special  pentru Friptura
COMANDA ACUM
Close