Daca pana acum nu l-ati folosit in retetele voastre, acum este momentul sa va lasati inspirat de magia si versatilitatea laptelui condensat. Cu siguranta va deveni un ingredient de baza in arsenalul bucatariei voastre.

Laptele condensat este lapte proaspat din care a fost eliminata o mare parte din apa si apoi i s-a adaugat zahar. Astfel, consistenta pe care o capata este una groasa, iar gustul dulce este unul aparte. Folosind lapte condensat in preparatele sau deserturile voastre, rezultatul final va va impresiona cu siguranta. Combinatia intre dulceata si cremozitate este perfecta, pur si simplu. Eu, recunosc, ca atunci cand am pofta de dulce, o lingurita sau chiar 2 de lapte condensat, sunt binevenite. Il adaug chiar si in cafea.

Laptele condensat se va transforma in ingredientul cheie in multe dintre retetele dulci pe care le pregatiti, conferindu-le un gust caramelizat si o textura fina.

Ce pregatiti cu lapte condensat?

Probabil ca ati auzit de renumitul desert spaniol Dulce de Leche. Ei bine, acesta se prepara pe baza laptelui condensat atat de delicios, in cativa pasi simpli. De fapt, laptele condensat se transforma in Dulce de Leche.

Tot ce trebuie sa faceti pentru a obtine acest desert perfect, este sa asezati o conserva de lapte condensat (careia i-ati indepartat in prealabil eticheta) pe fundul unei oale mari, umplute cu apa. Aveti grija sa fierbeti timp de 2 h, la foc mic, adaugand apa de fiecare data cand este necesar (cand apa scade din cauza procesului de evaporare), mentinand conserva complet acoperita. Acest aspect este important pentru ca, in caz contrar, conserva poate exploda. Dupa acest timp de fierbere, mutati conserva intr-un loc ferit, pentru a se raci complet inainte de deschidere. Veti obtine un Dulce de Leche perfect pe care il puteti pastra la frigider si servi alaturi de inghetata, sau folosi ca si umplutura pentru biscuiti, in brownies, cheesecake etc. De asemenea, poate fi consumat ca atare de fiecare data cand aveti pofta de un desert simplu, dar original.

3 retete rapide si delicioase pentru deserturi de sezon

Laptele condensat adauga, pe langa dulceata specifica zaharului, si beneficiile specifice laptelui, ceea ce este minunat. Este un ingredient special si va recomand sa il folositi cu aceeasi incredere si frecventa ca si mine – adica in majoritatea deserturilor. Veti fi placut impresionati! 

Iata 3 retete pe care le puteti incerca, folosind acest ingredient deosebit.

Cheesecake usor si fara coacere

Un cheesecake traditional necesita tehnica si timp, si cum traim in secolul vitezei, cautam mereu sa pregatim retete cat mai simple, cu timp scurt de preparare, asa ca acest cheesecake poate fi o optiune ideala in situatii de genul acesta. Secretul consta in a combina laptele condensat indulcit cu branza cremoasa si apoi a-l dispune intr-o crusta crocanta (formata din biscuiti digestivi si unt topit). Lasati-l sa se raceasca in frigider. Rezultatul? Un cheesecake aerat care isi pastreaza forma atunci cand este taiat. 

Inghetata fara amestecare

Pentru o inghetata delicioasa si rapida, aveti nevoie doar de lapte condensat si smantana pentru frisca. Nu ai nevoie de aparate speciale pentru inghetata si vei sti ca ingredientele folosite sunt naturale.

Fudge-ciocolată cu lapte condensat ai nevoie de putine ingrediente si timp redus pentru preparare.

• 400 g lapte condensat indulcit
• 400 g ciocolata preferata
• 80 g unt
• esente – de vanilie / portocala
• migdale

Intr-un vas se amesteca laptele condensat, untul si ciocolata bucati. Se topesc la bain-marie si se adauga esentele. Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se niveleaza si se adauga migdalele. Se introduce in frigider pentru cateva ore.

Laptele condensat indulcit este un aliat de nadejde in orice bucatarie, transformand retete simple in delicii sofisticate. Comanda-l si tu de la Orient Bazar!