Cardamonul – samanta dragostei

Cardamonul sau samanta dragostei cum mai este numit in India, este unul dintre ingredientele minune din bucatarie. A fost folosit prima data in Orientul Mijlociu fiind unul dintre ingredientele de baza din bucataria indiana.

Cardamonul face parte din familia ghimbirului si provin din mai multe seminte. Este un ingredient cu proprietati afrodisiac dar si un medicament pentru organismul uman.  Utilizat cel mai mult in bucataria indiana, cardamonul incet,    incet a fost inclus si in preparatele europene. 

Cardamonul poate fi consumat in deserturi, mancaruri sau bauturi precum ceaiul si cafeaua. 

  De ce este benefic cardamonul pentru sanatate?

–  Valori nutritionale –

Cardamonul este unul dintre ingredientele bune pentru sanatatea noastra. Consumat cu regularitate, cardamonul are numeroase beneficii asupra organismului si datorita valorilor nutritionale. Cardamonul  contine fibre, minerale, vitamine. Este un bun aliat pentru cei care doresc sa consume alimente care ajuta in procesul de slabire deoarece cardamonul are un numar scazut de calorii si carbohidrati. 

Consumand  1 lingura de cardamon macinat beneficiile asupra organismului uman sunt:

Cardamonul este de doua tipuri: negru si verde.  Cardamonul verde este specific bucatariei din Orientul Mijlociu iar cardamonul negru se foloseste in anumite preparate din bucataria indiana. 

Cel mai utilizat in bucataria internationala este cardamonul verde.  Elettaria cardamomom asa cum este numit stiintific, este cel mai usor de gasit in comert.  Se utilizeaza si in prepararea dulciurilor dar si pentru felurile principale. Cardamonul poate fi folosit in bucatarie sub forma de seminte sau de pastai.

Aroma cardamonului este una dulceaga si intepatoare in acelasi timp, o combinatie intre mirosul de menta si lamaie.

Beneficiile cardamonului

Cardamonul este un bun adjuvant in tratarea anumitor afectiuni dar si pentru a le preveni. Beneficiile consumului de cardamom sunt:

Cardamonul este ingredientul aromat, bun la toate pentru organismul uman. Afrodisiac, protector hepatic, aromat si gustos, acest ingredient minune din Orientul Mijlociu poate fi consumat si in bauturi. Bea o cafea turceasca in care pui cardamom iar cafea va avea alta aroma.

Cafea turceasca cu cardamon

Cardamomul are capacitatea de a atenua efectele cofeinei și, prin urmare, previne riscul de tahicardie și hipertensiune arterială.

Poti prepara o cafea deosebita cu un gust aparte foarte gustoasa si aromata astfel: 

• 1 ceasca de apa rece;
• 1 lingurita de cafea macinata fin;
• 1/8 lingurita de cardamom macinat;

Se pune la fiert apa intr-un ibric. Cand a fiert se adauga cafeaua si cardamonul. Se pune dupa aceea ibricul iar pe foc si se lasa pana cand cafeaua incepe sa faca spuma. Se lasa sa se raceasca putin si dupa se toarna in cesti. 

In Turcia si in tarile arabe, cafea nu se indulceste, se consuma amara pentru a te putea bucura din plin de savoarea sa iar alaturi acestia pun curmale sau celebrul rahat turcesc si intotdeauna un pahar cu apa.

Cardamonul este ingredientul care da aroma cafelei tale!