Arome si Condimente

De unde luam proteina vegetala?
24 martie 2021
Fisticul – O doza gustoasa de sanatate
2 aprilie 2021
Arata tot
Alimentatia noastra ne influenteaza metabolismul si viata.  Cercetatorii au dovedit ca o mancare buna, savuroasa este consumata in liniste, avand placerea de a manca. Placerea de a manca este una dintre placerile pe care toata lumea o are. Fie ca alegi mancare romaneasca, mediteraneeana, asiatica sau indiana, mancarea trebuie sa fie savuroasa, gustoasa iar savoarea este data de condimente. 
Ce arome si condimente NU trebuie sa lipseasca din bucatarie? Care sunt  condimentele de baza? Acestea sunt intrebarile pe care le auzim destul de des. Gasim in comert diverse mixuri de condimente, gasim condimente speciale pentru carnea de miel, pui, porc sau vin fiert dar aceste mixuri sunt create din condimente diverse , care impreuna dau savoarea si gust mancarii. Stiai ca iti poti crea propriul mix de condimente acasa?

Arome de baza

Ce sunt si de ce sa le avem in casa?

Vedem in comert baze de mancaruri care contin arome de baza. Dar ce sunt aromele? Aceste arome sunt diverse condimente care au rolul de a evidentia aromele si combinatiile de arome. Aromele de baza sunt obligatoriu de avut in bucatarie.

Aromele de baza sunt:
  • Sarea, recomandat sa fie sare de Himalaya, este cel esential ingredient din bucatarie. Da gust mancarii, are efecte benefice asupra corpului uman si este ingredientul universal deoarece se foloseste inclusiv la prajituri.
  • Piperul rosu impreuna cu piperul negru dau un gust wow mancarurilor. Putin praf de piper ajuta circulatia sangelui sa fie mai buna si da savoare mancarii. Nu iuteste mancarea asa cum se crede
  • Usturoiul este baza in casa. Nu doar in bucatarie ci in casa pentru ca are o multime de beneficii asupra organismului uman. Da savoare mancarurilor dar are rolul de a ajuta la combaterea infectilor, deoarece este un antibiotic natural.
  • Ceapa prajita, ceapa uscata sau ceapa proaspata este baza mancarurilor. Considerat aliment, ceapa NU este doar un aliment ci un ingredient de baza utilizat in toate bucatariile lumii.
arome-00

Ce condimente nu trebuie sa lipseasca

Aromele de baza sunt principalele care dau savoare mancarii dar pe langa aromele de baza mai poti utiliza urmatoarele condimente pentru a da savoare mancarii.

Poti alege:
  • Anason stelat, un condiment recomandat si des intalnit printre mancarurile vegetariene si vegane.
  • Chimion, acel condiment care are rolul de a impiedica aparitia senzatiei de balonare. Se recomanda a se folosi pentru sosuri, supe si tocanite.
  • Cuisoare, un ingredient cu o aroma speciala, recomandat a se utiliza pentru preparatele dulci si nu, numai, este ideal in cafea, latte-uri sau bauturi calde precum vin sau ceai.
  • Coriandru este condimentul recomandat pentru a prepara mancaruri dulci si savuroase, fripturi, supe sau marinate.
  • Nucsoara este potrivita pentru placinta cu mere sau dovleac, insa o puteti folosi si la sos bechamel sau la friptura.
  • Cimbrul este ingredientul minune recomandat a fi folosit atat pentru mancaruri diverse cat si pentru muraturi, insa cel mai bine ii sta pe friptura de porc sau vita.
  • Busuiocul este utilizat in bucataria mediteraneeana si este cel mai bun prieten al pastei de tomate. Aroma sa este unica si inca din Antichitate a fost considerat un condiment de nelipsit.
  • Oregano da savoare mancarii si este nelipsit din retele de pizza. NU ezita sa pui in fripturi la cuptor sau la peste oregano. Aroma este deosebita si este un condiment versatil.

Ce mancam si cum mancam s-a dovedit ca ne influenteaza viata dar cum preparam mancarea face diferenta. Sa gatim doar ca trebuie este una, sa preparam mancarea savurand aromele si gandindu-ne cat de gustoasa va fi este altceva. Mancarurile traditionale romanesti pot fi reinventate cu ajutorul aromelor si savorii data de condimente.

Nu mai este nici un secret pentru nimeni sa utilizezi condimente diverse la mancare sau prajituri. Cu cat pui mai multe condimente, cu atat va fi mancarea mai gustoasa. 

Cum depozitam condimentele?

De preferat este sa achizitionati condimente vrac. 100-200 de grame luate de bazar pot fi tinute in borcane de sticla. Sticla NU schimba mirosul sau gustul condimentului.

Sunt borcanele de sticla special pentru condimente care se inchid foarte bine. Aroma unui condiment poate sa se diminueze in timp daca nu este tinut intr-un recipient care sa fie inchis foarte bine.

La fel de important este sa le depozitam intr-un loc ferit de razele soarelui si la to emperatura corespunzatoare pentru a evita rancezirea. Poti opta pentru diferite modele care sa se asorteze cu bucataria ta.

Cumpara condimente vrac, pune-le in borcane de sticla si da savoare preparatelor tale. Combina aromele de baza cu condimentele si vei avea un gust aparte., lasa-ti frau liber imaginatiei si gateste dupa bunul plac!

arome-01

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

CADOU
---------------------------------------------------
La comenzile peste 200 de lei primesti cadou 250g Curmale Sayer fara samburi

La comenzile peste 300 de lei primesti cadou 250g Curmale Sayer fara samburi 250g + 100g Mix Special  pentru Friptura
COMANDA ACUM
Close